Esta ensalda me encanta! Es super sencilla y deliciosa...
Cómo la hago?
Rebano un jitomate bola (rebanadas no tan delgadas), y agregó la siguiente Vinagreta:
Aceite de Oliva, cebollín (con todo y parte verde) y cebolla morada picados finamente, ajo machacado, orégano, pimienta recien molida, sal gruesa, un poco de vinagre balsámico y jugo de limón, agitar y dejar reposar al menos media hora a temperatura ambiente, verter sobre los jitomates y agregar un poco de albahaca picada. (En esta foto la servi como guarnición con fetuchinni de espinacas).
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